452 / 480
452
MATERIAL
EIGENSCHAFTEN
PFLEGE
Edelstahl 18/10
DIN X 5 Cr Ni 17-20 8-10,5
(Werkstoff
1.4301
)
pflegeleicht; maschinell
rostfrei; langlebig; schlechter Wärme-
oder per Hand mit milden
leiter, daher gute isolierende Eigenschaften;
Spülmitteln; evt. Fremdrost
Kochtöpfe mit Kompensböden sind optimal
lässt sich mit Edelstahl-
energiesparend; absolut hygienisch und nicht
reinigern (z.B. UNIPOL
®
)
toxisch; recyclebar; nicht resistent gegen
und Kalkablagerungen mit
dauerhaften Kontakt mit Chloriden und Säuren
sauren Produkten (z.B. Entkal-
(z.B. Kochsalz und Fruchtsäuren);
kungsmittel) leicht entfernen;
sterilisierbar; Oberfläche lässt sich vielfältig
möglichst keine Stahlwolle u.ä.
polieren; nicht magnetisch;
verwenden; nach Erhitzung
ab 400°C Verfärbungen, ab 600°C Schäden
Schockabkühlung vermeiden
Edelstahl (unspezif.)
niedrig nickelhaltige Edelstähle wie 14/4,
siehe Edelstahl 18/0
nicht magnetisch, geringere allgemeine
Resistenz als Edelstahl 18/10,
schwierige Oberflächenbearbeitung
Klingenstahl
DIN X 45 Cr Mo V 15 (u.a.)
sofortige Reinigung maschinell
rostfrei nur bei entsprechender Pflege; langlebig;
oder per Hand mit milden Spülmitteln;
absolut hygienisch und nicht toxisch; sehr gut
Ablagerung von Kalk und Reinigerresten
härt- und schärfbar, daher idealer Stahl für
aber insbesondere von Speiseresten
Messer; nur bedingt resistent gegen dauerhaften (häufigste Korrosionsursache bei
Säurekontakt; Oberfläche meistens matt poliert;
Bestecken) nach dem Spülen ent-
magnetisch; hitzeresistent wie Edelstahl
fernen; Messer trocken lagern
Edelstahl 18/0
DIN X 6 Cr 17 (u.a) (Werkstoff
1.4016
)
maschinell oder per Hand mit
rostfrei und langlebig bei entsprechender Pflege;
milden Spülmitteln; Ablagerung
absolut hygienisch und nicht toxisch; gut härt-
von Kalk und Reinigerresten
bar, daher idealer Stahl für Tafelmesser, Dosen-
nach dem Spülen unbedingt ent-
öffner, Schneidewerkzeuge u.ä.; lässt sich hoch-
fernen; Chromstahl ist nicht so
glanzpolieren; für Nickel-Allergiker geeignet;
robust wie Edelstahl und benötigt
magnetisch; hitzeresistent wie Edelstahl 18/10;
daher mehr Aufmerksamkeit;
nicht so chemikalienresistent wie Edelstahl 18/10 niemals mit Stahlwolle reinigen
Aluminium
langlebig; nicht toxisch bei Verwendung von
per Hand mit milden Spülmitteln
reinem Aluminium und entsprechender Pflege;
und Nylon-Spülschwamm; nicht
gute Leitfähigkeit, daher erhitzen sich auch die
spülmaschinengeeignet; die
Wände bei Töpfen; leichtes, handliches Material;
sich bildende dunkle Oxidierung
salzbeständiger als Edelstahl; nur bedingt frucht-
muss nicht entfernt werden, da sie
säureresistent; unedle Metalle fernhalten,
einen Schutz bildet; nicht mit soda-
ab 640°C beginnt sich Aluminium zu verflüssigen,
haltigen Mitteln reinigen
häufiges Material von Kompensböden und in
Mehrschichtenböden, nicht magnetisch
©
1995-2015 Contacto Bander GmbH
:
Vervielfältigung nur mit unserer schriftlichen Genehmigung.
Signage
Produktpflege Metalle
Product Care Metals